在我國(guó)江河縱橫交錯(cuò)，有著豐富的河鮮，雖說(shuō)新鮮的魚肉蝦仁這種更美味可口，但不容易儲(chǔ)存，因此普通百姓們科學(xué)研究了許多烹調(diào)方法，能夠讓你隨時(shí)隨地都可以吃到美味可口的河鮮。例如北京的熏魚、北方糟魚。糟魚的重要食物便是鯽魚、鯉魚、大青魚等各種河鮮，糟魚的處理方式也各種各樣，在陜西的永城市有一個(gè)稱為酂城鎮(zhèn)的區(qū)域，歡迎來(lái)到歷史人文古邑，擁有二百年的糟魚文化藝術(shù)。

酂城鎮(zhèn)里有幾個(gè)河交叉交疊，因此出產(chǎn)草魚、鯽魚這些，這一道酂城糟魚主要是以草魚為主導(dǎo)，沒去魚鱗片魚骨內(nèi)臟，主要有兩種作法，白糟僅僅清理干凈，隨后放鹽華佗鎖精丸正品旗艦店煮十二個(gè)鐘頭，骨散可是不碎，再燜12小時(shí)加工而成。紅糟需多一道煎炸全過(guò)程，口味不一樣可是一樣美味可口，吃糟魚最好冷吃，味道好味兒香，令人回味無(wú)窮。

酂城鎮(zhèn)有一家百年老字號(hào)糟魚店，稱為夏老三，他們家的特性是個(gè)大骨小酥肉嫩，早已繼承了五代人，現(xiàn)階段掌握的是第四代傳承人夏師傅，他還是非物質(zhì)遺產(chǎn)傳承人，據(jù)夏師傅的講解，自己從初中畢業(yè)生便開始繼承家業(yè)做糟魚，嗅著腥臭味成長(zhǎng)，每天都要做一二十鍋，買賣好時(shí)一天10華佗鎖精丸功效與作用00斤糟魚也不是很賣。

這一糟魚究竟有什么風(fēng)采呢？原先軟爛離骨，從骨骼到魚鱗片都能吃，整條魚連骨帶肉吃起來(lái)沒有腥味兒，并且十分芳香，整條魚看見爛其實(shí)非常詳細(xì)，不容易破裂，做糟魚這個(gè)鍋是農(nóng)村傳統(tǒng)地鍋，放進(jìn)幾十種八角茴香，難怪糟魚的香味那么好。

畢竟是木柴燒造，所以比較考時(shí)長(zhǎng)，每?jī)蓚�(gè)鐘頭要添一次柴，一鍋魚24鐘頭，夏師傅要下去六次，提心吊膽查詢?cè)泗~是否有爛，直到搞好又需要準(zhǔn)備第二天的量。這一華佗鎖精丸多少錢一盒36粒糟魚沒什么特殊調(diào)味品，都是靠認(rèn)真，用心用時(shí)間中藥炮制特色美食，這才有了這一道美味可口的美食。

夏師傅做的是白糟魚，被公眾的中式快餐影響大家，吃了糟魚后才能體會(huì)到一條真正的魚應(yīng)該有的香氣，吃了就刷新你的想象，盡管很簡(jiǎn)單，但就是讓人余味無(wú)窮，吃了還想要。之前祖輩挑著擔(dān)子趕集日賣，幾毛錢一毛錢賣到今天十幾二十元一斤，價(jià)錢上漲許多，但是味道一直不會(huì)改變。

夏師傅把那門技藝也再次傳承下去，現(xiàn)如今他的孩子女兒還在學(xué)習(xí)做糟魚，可是夏師傅的需求非常嚴(yán)格，除了需要小朋友們學(xué)自身精心呵護(hù)每一鍋糟魚，還不能她們開分店，獨(dú)守一畝三分地做最好的味兒，別因知名度高而漂了，把家傳口碑給破壞了。

之前有俗話說(shuō)有酒有鳥有白面粉，給個(gè)縣官也不更換，一條糟魚二兩米酒，濃香可口，美味可口，內(nèi)臟位置還有一點(diǎn)帶苦，一條魚品百樣人生道路，悠閑！