1、技術專業發豆芽的綠豆分 小粒、中粒、粒大三種，全是同一種綠豆分離出來的大小粒，小粒3.6mm一下，中粒3.6-4.0mm，粒大4.0mm以上。專用型芽豆出籽率99%。小粒綠豆發豆芽生產量高，做豆芽買賣的全是用小粒，那樣經濟效益好。中粒生產量低一點豆芽相對性粗，粒大更甚。

綠豆

2、豆芽大小問題：黃豆尺寸決策大小。別的全是輔助：盡早吃短豆芽粗一些，長豆芽毫無疑問細。也有充壓，可以更改一點。在意大小的基礎是收了，長個子了更細口味沒那麼脆。豆芽大小味兒一樣的。

3、有關綠豆芽苦。

1、制做豆芽要全過程遮光，沒有遮光或半途開啟，透光便會使豆芽掉色有苦味；

2、制芽器皿要透氣性擋風遮雨，放到潮濕處，不然豆芽會發綠變苦；

3、水體不太好，很有可能會使豆芽菜有苦味；

4、最多見的因素是吃晚了，豆芽葉片出來，須根出來，此刻最非常容易有苦味。下一次提早吃就好了。

去苦澀味的方法：1 水焯一下再炒。2燒菜放華佗鎖精丸一盒多少一顆醋。全是去苦澀味的。

4、綠豆芽泛紅的緣故：發綠豆芽不適合過長，時間很久，水份不夠便會發紅。 　　泛紅的綠豆芽是徹底可以吃的，由于這也是綠豆芽在成長歷程中見光產生的，僅僅綠豆芽中的原花青素在不一樣標準下的不一樣反映。 　　說的更搞清楚一點，那便是這類鮮紅色是綠豆芽中的原花青素的色調，它和胡蘿卜素是一樣的，徹底無毒性。 　　在制做或保存綠豆芽的歷程中，都需要留意遮光、保濕補水、隔熱保溫，那樣綠豆芽就不容易泛紅了。 　　綠豆芽是一種味美爽口，并且含有維他命等營養元素的蔬菜水果，可是．在發制綠豆芽時讓其看起來過長．這類作法則是不町取的。

5、發綠豆芽的流程 步驟 基本原理：第一步 華佗鎖精丸多少錢一盒泡種！第二步保濕補水！就那么簡單，實際專用工具不一樣實際操作略微差別。

下邊例舉

a、豆芽罐的實際操作豆芽罐發豆芽流程，第一步泡種，綠豆6-12鐘頭。第二步 泡好后倒進豆芽罐蓋上離合器壓盤，每日水沖2-4次。

b、用苗盤發（綠豆大豆黑芝麻香嫩芽）：1、泡好的黃豆放盤，一開始汽車底盤再加上水。2、上邊“碼盤”保濕補水（外蓋、濕抹布都可以）。3、蓋黑包裝袋擋光。。 綠豆 40-70鐘頭吃，過去了70鐘頭投身長葉片。別的好多個時間稍稍長一點點！留意不可以少水可以多一點水，早吃！

泡種溫度：30度上下，留意秋冬季溫度低泡不動，70-90度水燙一下，拌和當然制冷，再泡。

泡種時間：綠豆泡茶6-12鐘頭。

6、黃豆保存問題

種籽、糧食作物保存秘笈

第一：干躁蔭涼保存。（缺陷：非常容易返潮非常容易長蟲。）

第二：冷凍冷藏（0-5度）。很好不容易長蟲。保存時間較長。

第三：冷藏保存（0-負20度）。保存時間更長。

冷凍后可以出芽！有一些出芽更強的！

含油量脂質的（大豆食用油葵紫蘇葉等）務必冷凍、冷藏。

好啦這種問題基本上全了。有不太懂的熱烈歡迎留言板留言。評價。